Fasole bătută cu ceapă și boia dulce (Versiune tipărită)
Fasole albă pasată cu usturoi, acoperită cu ceapă moale și boia dulce. Bună pe pâine de țară.
# Ingrediente:
Pentru pasta de fasole
01 -
500 g fasole albă fiartă, scursă
02 -
2 căței de usturoi
03 -
2 linguri ulei de floarea-soarelui
04 -
3–5 linguri apă caldă sau lichid de la fasole
05 -
Sare și piper, după gust
Pentru ceapă
06 -
2 cepe mari, tăiate în felii subțiri
07 -
2 linguri ulei de floarea-soarelui
08 -
1 linguriță boia dulce
09 -
Un praf de sare
# Pregătirea:
01 -
Gătește feliile de ceapă cu ulei și un praf de sare, la foc mic spre mediu, 18–22 de minute. Amestecă des până sunt moi și aurii.
02 -
Încălzește ușor fasolea și paseaz-o cu usturoiul, uleiul și câteva linguri de lichid. Potrivește gustul cu sare și piper.
03 -
Ia tigaia cu ceapă de pe foc, apoi amestecă boiaua în uleiul cald. Astfel, boiaua își păstrează aroma și nu se amărăște.
04 -
Întinde pasta într-un bol puțin adânc și pune ceapa deasupra. Servește cu pâine de țară sau legume proaspete.