Mici la grătar cu usturoi și cimbru (Versiune tipărită)
Mititei de casă din vită și porc, cu usturoi și cimbru, serviți cu muștar și pâine.
# Ingrediente:
Pentru mici
01 -
500 g carne tocată de vită, cu aproximativ 20% grăsime
02 -
250 g carne tocată de porc
03 -
4 căței de usturoi, pisați
04 -
100 ml supă de vită rece, nesărată
05 -
10 g sare
06 -
1 linguriță cimbru uscat
07 -
½ linguriță piper negru măcinat
08 -
½ linguriță bicarbonat de sodiu
09 -
1 lingură ulei pentru modelat
Pentru servire
10 -
Muștar și pâine, după preferință
# Pregătirea:
01 -
Amestecă cele două tipuri de carne cu usturoiul, sarea, cimbrul, piperul și bicarbonatul. Toarnă supa rece în trei tranșe și frământă până când amestecul devine ușor lipicios.
02 -
Acoperă bolul și pune-l la frigider cel puțin 2 ore. Modelează 12 rulouri scurte cu mâinile ușor unse.
03 -
Încinge grătarul la foc mediu spre mare. Gătește micii aproximativ 10–12 minute, întorcându-i pe toate părțile, până când centrul atinge 72 °C la termometru. Timpul diferă în funcție de grosime și de grătar.
04 -
Pune micii fierbinți pe un platou curat și adu la masă muștar și pâine.
# Comentarii:
01 -
Timpul total include 120 de minute la frigider.